Poêle en fonte: élimination et entretien du carbone

Les poêles à frire traditionnelles en fonte ont un inconvénient: avec le temps, les aliments commencent à brûler. Il prend une apparence sombre laide, le processus de cuisson est compliqué. Si la suie n’est pas très ancienne, vous pouvez non seulement vous débarrasser des phénomènes désagréables, mais également empêcher leur apparition future.

Ce que vous devez avoir

Il est nécessaire de préparer un détergent avec un surfactant, une éponge pour laver la vaisselle, du papier absorbant et de l’huile végétale.

Dépôts de carbone

Frotter abondamment avec du détergent.
Puis rincez et rincez, nettoyez la surface de la casserole, utilisez une éponge et un détergent. Nettoyez la vaisselle de la saleté de tous les côtés.
Rincez la casserole sous l'eau courante, enlevez non seulement la saleté, mais également le liquide de lavage. Il s’agit d’une composition chimique assez agressive. Une ingestion peut provoquer des allergies ou des maladies graves du tractus gastro-intestinal.
Chauffer la poêle sur le poêle jusqu'à ce que toute l'humidité soit éliminée.
Versez 30-50 ml d'huile végétale et frottez-la sur toute la surface intérieure avec une serviette en papier. Ne laissez pas de trous, frottez l'huile avec force dans toutes les microfissures. C'est en eux que se forment les premiers dépôts de carbone et les restes de nourriture.
Si le chiffon est sale, répétez l'opération. Faites-le jusqu'à ce que les dépôts de carbone disparaissent. Répandez à nouveau avec de l'huile maigre et essuyez la surface.
Mettez la casserole dans le four, allumez-la à la température de chauffage maximale. Laissez la vaisselle dans cet état pendant 40 à 50 minutes. N'oubliez pas d'allumer le ventilateur d'extraction à pleine puissance, sinon des odeurs désagréables se formeront dans la pièce.
Pendant ce temps, l'huile végétale séchera et une fine couche parfaitement lisse couvrira le fond de la casserole. La cuisson des aliments et de la graisse fraîche ne stagne pas dans les microfissures, l’intensité de leur combustion diminue de manière significative.
Vérifiez l'effet, vous serez agréablement surpris. Non seulement un steak, mais également des légumes parfaitement cuits dans une casserole, et la friture est cuite pour les premiers plats.

Soins de casserole en fonte

Après chaque cuisson, il est recommandé non seulement de laver la poêle, mais aussi de la nettoyer avec du sel.
Ses petites particules éliminent les dépôts de carbone de toutes les petites fissures. Ensuite, la surface doit être à nouveau graissée avec de l’huile végétale et séchée sur un réchaud. Il n'est plus nécessaire de mettre au four.
La méthode n'est efficace que pour la vaisselle peu sale. Si la suie est vieille, vous devez utiliser d'autres méthodes pour la supprimer.