Usine d'alcool du pays

Je veux partager certaines de mes expériences. Je pratique les abeilles depuis cinq ans et chaque année, je sors mon petit rucher vers la maison de campagne située à 40 km de la ville. Je pars à la fin du mois d’avril et au mois d’octobre. Je passe donc presque six mois dans la nature avec mes animaux de compagnie. Le chalet est situé à la périphérie d'un petit village, il n'y a pas de lumière ni d'eau, mais il ne cause aucun inconvénient, au contraire, j'apprécie la beauté de la nature loin de la civilisation, et il y a de magnifiques plantes mellifères des prés. Mais il y a un problème auquel tous les apiculteurs sont confrontés. Tout au long de la saison, en particulier au printemps, il existe des cadres avec du miel qui ne peuvent pas être téléchargés ou réservés aux abeilles pour l'avenir. C’est le cadre affecté par les larves de mites de cire prélevées dans des familles décédées et, tout simplement, de qualité inférieure, leur mise en œuvre pose toujours problème. J'ai donc décidé d'utiliser ce miel d'un tel cadre pour la préparation d'alcool maison, je le fais comme ça. Je découpe les nids d'abeilles des cadres avec du miel, du pollen et même du couvain dans un grand pot émaillé ou une canette d'aluminium, verse de l'eau chaude et serre bien les alvéoles ramollies avec mes mains. Les morceaux de cire qui en résultent sont également hachés avec les mains et laissés dans un bol. Ils peuvent être retirés immédiatement, mais ensuite ils seront sucrés au miel et il sera difficile de les conserver si vous ne les faites pas fondre. Faire du miel en nid d'abeille est plus difficile que d'utiliser du miel pur ou du sucre, car il est difficile de garder la proportion en poids et je ne peux pas goûter à la douceur. Pour ce faire, peser le nid d'abeille avec du miel, soustraire le poids de la cire et ajouter 5 litres d'eau pour chaque kilogramme de miel purement conditionnel, que je tire à la source. Quand tout le miel est dissout dans l'eau, on fait le levain. J'utilise différents types de levure, sèche pour boissons ou pâtisseries. Je préfère ces dernières, mais je dois les conserver au réfrigérateur, donc j'en utilise plus souvent. Pour 20 litres d'eau, je prends 4 kg de miel, un paquet de levure sèche de 70 grammes ou 400 comprimés. L'eau douce que j'ai obtenue est refroidie à 40 degrés, car une eau plus chaude peut tuer la levure, versez-la dans un autre bol. Sec n'a pas besoin d'interférer, sinon les grumeaux vont se démolir, mais ceux qui sont pressés doivent être tendus à la main. Maintenant, le levain doit rester environ 30 minutes. Lorsque la mousse apparaît, versez-le dans la purée et mettez la vaisselle à la chaleur, il vous suffit de vous protéger des insectes et de la poussière. Le moût mûrit habituellement dans la chaleur pendant pas plus de 10 jours, je vérifie qu'il est prêt pour le goût, il devrait perdre sa douceur, ou avec une allumette allumée, baissé jusqu'au niveau du liquide. Si la flamme s'éteint, cela signifie que du dioxyde de carbone est libéré et que le produit n'est pas encore prêt lorsqu'il brûle, il peut alors être distillé. Ici, à ce stade, la complexité apparaît, car il n'y a pas d'eau courante. J'ai essayé de distiller avec un appareil conventionnel, en mettant la vaisselle avec de l'eau au-dessus du réservoir avec un dégraissant et en la laissant couler par gravité, c'était fastidieux et très inconfortable. On envisageait d’adapter une pompe électrique à partir d’une batterie de voiture ou d’un ordinateur de poche, mais j’ai opté pour un concept qui était utilisé depuis longtemps dans les villages, en le modernisant avec des matériaux modernes.
Pour la fabrication de cet appareil, j’ai acheté un seau galvanisé de 15 litres, c’est moins possible, mais je devrai changer l’eau plus souvent. Dans le magasin de biens d'équipement à gaz pour automobiles, il a acquis 2 mètres d'un tube de cuivre de 8 mm. Sur un cylindre approprié, j'ai roulé le tube en anneaux, laissant des extrémités droites pour l'entrée des vapeurs et la sortie du condensat, un serpentin a été obtenu.
J'ai percé un trou sous le tube dans la paroi du seau, près du fond, et y ai ramené l'extrémité inférieure de la bobine, puis j'ai fixé le haut avec un collier et deux boulons. Pour rendre la sortie de l'extrémité inférieure étanche, il peut être soudé, mais je l'ai fait plus facilement, en le recouvrant de soudure à froid, pensai-je temporairement, mais je l'utilise depuis la deuxième année.
L'appareil lui-même est prêt, nous avons maintenant besoin d'un cube de distillation et de sa connexion avec l'appareil. Il est préférable de prendre une canette d’aluminium pour le cube, mais je les ai toutes sous du miel et il n’y en a pas de libres. Je devais être sage. Il prit une grande casserole émaillée avec un couvercle. J'ai inséré un raccord fileté de 1/2 pouce dans le couvercle et, en utilisant deux écrous et un joint, je l'ai fixé, le joint en silicone, car il est impossible de mettre du caoutchouc, lorsqu'il est chauffé, il transmettra son odeur à la vapeur et ce sera le produit final.
Maintenant, vous devez sceller le couvercle, le caoutchouc ne convient pas non plus. Vous pouvez essayer de fabriquer un joint en silicone, mais encore une fois, je l’ai fait plus facilement en remplissant le creux du couvercle avec une pâte fraîche composée de farine et d’eau. Maintenant, vous devez appuyer sur le couvercle, toute tige qui s’insère dans l’oreille du couvercle convient, ses extrémités et ses poignées de casserole sont reliées par un fil torsadé, cela créera une pression. Ici, vous pouvez utiliser des liens à vis ou en caoutchouc, en général, une liberté totale pour l'imagination. Maintenant, le tour vint connecter l'appareil et la casserole. Il est préférable de le faire avec un soufflet à gaz, il ne contient pas de tuyau en caoutchouc. Je l'ai connecté au cube de distillation par un joint en silicone et à l'appareil par un raccord, ce dernier s'ajuste étroitement sur le tube.
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C’est toute la conception, les coûts minimaux, qui vont rapidement et simplement s’y prendre facilement. Braga est versé dans un cube de distillation, mis sur le feu d'un réchaud à gaz, le gaz provient d'une bouteille de propane. Il faut seulement tenir compte du fait que le moût sur le miel est très moussant et peut pénétrer dans le serpentin, il n'est donc pas rempli dans un cube entier, vous pouvez ajouter un peu de beurre ou de lait, cela empêche la formation de mousse. L'appareil est installé plus bas que le cube, et de préférence avec une légère pente vers le tuyau d'évacuation des condensats, ceci afin d'éviter un bouchon de liquide dans le serpentin. Les gaz au début du processus doivent être réduits au minimum, de l'eau est versée dans le seau, de préférence froide et il reste à attendre que le moût soit chauffé, sa vapeur commencera à se condenser dans le serpentin. Le premier exutoire de Moonshine contient de nombreuses impuretés pas très bonnes qui ont une odeur prononcée de solvant, elles sont appelées têtes. Cette partie doit être coulée ou utilisée pour les besoins du ménage, son montant est déterminé empiriquement, je coupe environ un dixième de la part. Après cela, la pression de gaz peut être augmentée, le processus ira plus vite. Peu à peu, les paires dans le serpentin chauffent l'eau dans un seau, elle s'accumule dans les couches supérieures, elle est drainée à la louche et remplie à froid. Avec l'augmentation de la température, les fractions lourdes, y compris les huiles de fusel, commencent à s'évaporer de la purée, ce qui confère au clair de lune une odeur désagréable. Le processus doit donc être terminé à temps. Je détermine ce moment par la combustion de Moonshine, si cela cesse de clignoter avec une flamme bleue sur le papier, alors assez. En fin de compte, sur dix litres de purée, je reçois environ deux litres de clair de lune, avec une teneur d'environ 50%. Je tiens également à dire que la distillation est préférable par temps frais, et s'il fait chaud l'après-midi, faites-le tôt le matin, puis moins souvent, vous devrez changer l'eau du seau. En principe, le produit obtenu est prêt à l'emploi, mais on peut certes le faire mieux, encore mieux, mais on peut le faire en passant par un filtre domestique ou par une bouteille en plastique remplie de charbon pour les barbecues. Vous pouvez également lui donner un goût et une couleur agréables avec différents additifs. Il est alors plus facile de faire fondre le sucre sur un feu dans une cuillère et de l'ajouter à la boisson, il acquiert une couleur de cognac noble. De bonnes teintures parfumées sur les herbes et les baies. J'utilise la collection de thym, de millepertuis et d'origan. Parmi les baies, je préfère l'aronia et la cerise. Ici tout le monde peut trouver sa composition préférée, il y a beaucoup d'options. J'espère que mes conseils seront utiles non seulement aux apiculteurs, mais également aux simples résidents estivaux. Si vous remplacez le miel par du sucre, tout le monde peut les utiliser. Bonne chance et profitez de la prochaine saison estivale.