Concombres salés en 15 minutes

Les concombres salés agréables et rafraîchissants sont toujours utilisés au début de la saison estivale.
Il existe plusieurs secrets culinaires pour rendre les concombres croustillants. Pour la recette, veillez à utiliser des fruits ou des concombres fraîchement cueillis et qui n'ont pas été conservés plus de deux jours. Ajouter le vinaigre une demi-minute avant que les plats soient prêts. Le vinaigre de table ordinaire peut être remplacé par une pomme ou du vin, ce qui donne le goût des concombres remplis de légères notes fruitées.
Le plat peut être servi comme collation froide, utilisez des concombres pour la cuisson de salades d'été et de toutes sortes de cornichons.
Essayez de cuisiner une collation merveilleuse et rapide en utilisant cette méthode, vous aurez besoin d'un minimum de coûts, de temps et d'effort.
Le temps de cuisson est de 15 minutes.
Le débit est de 0,5 litres.
La teneur en calories dans 100 grammes d'un plat est de 25 kcal.

Produits requis:

• concombres frais - 5-6 pcs. (0,5 kg);
• petit oignon - 1 pc .;
• ail - 2-3 gousses;
• feuille de raifort - 1-2 pcs .;
• huile de tournesol - 1 cuillère à soupe;
• poivre noir moulu - 1/4 cuillère à thé;
• aneth et persil - 0,5 botte;
• basilic frais - 1-2 branches;
• Lavrushka - 1-2 pcs. (facultatif);
• graine de moutarde - 1 cuillère à soupe;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe;
• sel gemme - 1 cuillère à café;
• eau - 1-1,5 tasses.

L'ordre et la méthode de préparation:

1. Lavez soigneusement les jeunes concombres, coupez un demi-centimètre de chaque bord. Couper les fruits en deux, puis chacun en quatre. Vous pouvez éventuellement couper les concombres en rondelles ou en entier salés (si les fruits pèsent entre 50 et 70 g).
2. Feuilles et feuilles de raifort finement hachées. Hacher l'oignon arbitrairement, l'ail - en 2-4 parties.
3. Placez les concombres préparés dans une casserole ou une casserole.
4. Ajoutez le raifort, les herbes, les oignons et l'ail aux concombres.
5. Moulez la moutarde sèche en grains ou partiellement dans un moulin à café.
6. Saupoudrer les concombres de sucre, ajouter le sel, le poivre, la moutarde et l'huile végétale.
7. Mettez la casserole sur un petit feu, laissez mijoter les concombres pendant 7 à 10 minutes. Si les concombres produisent peu de jus, ajoutez une partie de l'eau, laissez bouillir en remuant constamment.
8. Lorsque les concombres deviennent un peu plus tendres et que leur couleur commence à changer, versez du vinaigre, éteignez le feu, laissez refroidir. Les concombres une fois refroidis deviennent très croustillants.
9. Le plat fini peut être consommé immédiatement ou vous pouvez le mettre dans un bocal, fermez le couvercle et laissez-le infuser une heure à une journée. Plus les cornichons sont marinés, plus leur goût devient brillant et acquiert un agréable piquant de moutarde.
Bon appétit!